旅游与酒店管理专业学《旅游饭店管理概论》、《导游原理》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《客房服务技能》、《餐饮服务技能》主要课程。
旅游与酒店管理是专业名，本专业培养能适应社会主义现代化建设与社会发展所需要的，热爱本专业岗位的和具有良好的职业道德、创业精神和健康体魄的，具有旅游与酒店行业需要的21世纪旅游业发展需要的从事旅游、酒店业经营管理和接待服务管理等工作的技能型专门人才。
旅游与酒店管理专业，是为了培养和造就各大宾馆、酒店、饭店需要的具有酒店管理专业知识，并有一定专业水平的中层管理人才（部门、科室经理和主管）而设计施教。结合我国即将进入 WTO ，开发旅游观光活动，全国各地都在新建和改造宾馆酒店旅游服务设施，力求上档次，上水平，因此，酒店管理专业人才很缺。
毕业生主要面向旅行社、景点景区、从事业务接洽、基调、景点景区基本事务管理及规划、度假区管理、疗养院、会议中心和导游服务等工作。面向星级饭店，从事饭店基本食物管理、前厅接待服务、餐饮部接待服务、客房部服务工作。
