志愿兵和士官没有本质上的区别。志愿兵是指本人自愿与部队签署协议，然后到部队服役的士兵；士官是指参加志愿兵役制度的士兵所拥有的一种军衔等级。主要是指中国人民解放军和中国人民武装警察部队所特有的军衔等级，士官的级别一共分为六级。
志愿兵和普通兵有什么区别?
一、性质不同
志愿兵即士官，地位高于普通士兵。志愿兵通常是从服役期满的士兵中选出来的，也有一些是直接从军外招募的具有专业技能的公民；而普通兵是指履行服兵役义务的义务兵。
二、服役年限不同
志愿兵的服务年限通常是5-30年不等，通常根据部队的要求和个人的需要进行安排；而普通兵的服役年限通常是2年。
三、待遇不同
志愿兵在服役期间实行工资制，国家定期给志愿兵发放工资，并且志愿兵能够享受国家规定内的津贴和奖金，同时还拥有探亲假；而义务兵在服役期间实行的是供给制，部队按照军衔和服务年限给义务兵发津贴。义务兵能够享受国家规定的保险待遇和公费医疗待遇。但是义务兵在服役期间是没有探亲假的，如果家中有特殊情况需要请探亲假，一定要经过领导批准才可以，如果领导不批准，义务兵不可以回家。